O excesso de chuva provocado pelo Super El Niño não apenas atrasou o plantio na região de Itapetininga (SP): ele forçou uma mudança radical no destino da produção e ameaça o caixa do próximo ciclo. Produtores que colhiam trigo para panificação agora vendem grão para ração por quase metade do preço.
O cenário expõe uma equação perigosa: custos subindo com defensivos e um calendário agrícola comprimido que pode eliminar a safrinha de milho. A conta chega para o bolso do empresário rural antes mesmo da próxima estiagem.
O golpe no bolso: trigo nobre vira ração e preço desaba 47%
Em Itaberá, a propriedade de Frederik Wolters resume o drama. Os 700 hectares receberam 630 milímetros de água durante a colheita — volume seis vezes superior à média histórica. A umidade excessiva derrubou a qualidade do cereal.
O grão classificado como tipo 1, voltado para moagem de pães e massas, foi rebaixado para uso em ração animal. Na prática, a tonelada caiu de R$ 1,5 mil para R$ 800. A perda direta de receita por hectare inviabiliza margens já apertadas.
- Chuva real (colheita): 630 mm
- Média histórica: ~105 mm
- Preço tipo 1: R$ 1.500/t
- Preço ração: R$ 800/t
Calendário quebrado: milho safrinha entra na zona de risco
O atraso não ficou restrito à colheita. O plantio das culturas de verão travou em 50% da área prevista. No mesmo período do ano passado, os trabalhos já caminhavam para a finalização. Essa defasagem de semanas empurra a janela ideal do milho safrinha para fora do período de menor risco climático.
Se a semeadura do milho ocorrer fora do prazo, a probabilidade de estiagem na fase reprodutiva dispara. O resultado provável é uma redução significativa da área plantada ou produtividade bem abaixo do potencial genético das sementes.
Frutas e pecuária: o inimigo invisível da umidade
Em Itapetininga, Lincon Tanabi gerencia 14 hectares de goiaba, abacate e atemoia. O excesso hídrico criou dois problemas simultâneos: proliferação de fungos e bactérias — elevando a conta de defensivos — e estresse fisiológico nas plantas que reduz a capacidade produtiva do ano seguinte.
O produtor já projeta queda de colheita em 2027, custos de produção mais altos e incerteza total sobre o preço de mercado das frutas. A pecuária da região também sente o impacto: pastagens encharcadas limitam o pastejo e exigem suplementação cara.
O alerta do especialista: calor de 35°C e solo seco em janeiro
O agrometeorologista Daniel Nacif aponta para uma inversão brusca. A previsão para janeiro indica termômetros entre 30 °C e 35 °C com intervalos de até dez dias sem chuva. O solo, saturado agora, pode secar em velocidade crítica.
Essa transição rápida de encharcamento para déficit hídrico é o pior cenário para o desenvolvimento radicular. Culturas com raiz superficial — caso de hortaliças e parte das fruteiras — entram em estresse térmico e hídrico simultâneo.
O que observar daqui para a frente
Três variáveis vão ditar o fechamento do ano agrícola e a abertura do próximo: a velocidade de secagem do solo nas próximas três semanas, a janela de plantio do milho safrinha (que se fecha em fevereiro) e a capacidade de caixa para bancar o controle fitossanitário intensivo nas fruteiras. Quem não tiver reserva de liquidez ou seguro paramétrico bem estruturado corre risco real de descapitalização antes da colheita de 2027.
