O grupo de alimentação e bebidas disparou 1,04% em outubro, a maior alta para o mês em quatro anos, enquanto o IPCA geral mal se moveu com 0,14%. Sem esses itens, o país teria registrado deflação de 0,11%. O que essa divergência brutal esconde para o seu bolso nos próximos meses?
Os vilões da vez: tomate, cebola e a conta do frete
Quatro itens explicam a pressão: tomate (+19,57%), cebola (+11,29%), arroz (+4,81%) e carnes (+2,27%). Juntos, responderam por 0,17 ponto percentual do índice cheio. O tomate, sozinho, acumula 90% de alta no ano; a cebola passa de 100% em 12 meses.
Segundo o IBGE, o clima castigou a oferta. Chuvas excessivas apodreceram lavouras de tomate e reduziram a área plantada de cebola, enquanto calor extremo trouxe pragas. Mas há um segundo motor invisível: o diesel.
Conflitos no Oriente Médio elevaram o custo do combustível. “O preço do diesel impacta no frete e o alimento chega mais caro para o consumidor”, resume Fernando Gonçalves, gerente do IPCA. O repasse logístico atinge do campo à gôndola.
O que aliviou o bolso (e a surpresa do café)
Nem tudo subiu. Três itens puxaram a média para baixo no mês:
- Cenoura: -9,72%
- Batata-inglesa: -2,95%
- Café moído: -1,03%
O café merece atenção especial. Após acumular quase 100% de alta entre janeiro de 2024 e junho de 2025, a commodity entrou em rota de correção: queda de 21,28% desde julho do ano passado. A expectativa do IBGE é de continuidade dessa baixa, amparada por safras melhores no Brasil e no exterior.
O cenário para novembro e dezembro: El Niño e logística
Meteorologistas projetam chuvas acima da média e temperaturas mais baixas nos próximos meses, padrão clássico do El Niño. O excesso de umidade dificulta a colheita, favorece doenças fúngicas e reduz a produtividade de hortifrútis de ciclo curto.
Some-se a isso a inércia do frete. Enquanto o diesel não recuar, o custo de colocar o alimento na mesa continuará indexado à geopolítica externa. O arroz e as carnes, que já mostram viés de alta estrutural, tendem a manter a pressão.
O que observar daqui para frente
O dado de outubro expõe uma economia de duas velocidades: bens industriais e serviços em desaceleração, alimentos em aceleração climática e logística. Para o empresário, o sinal é claro: margens de varejo alimentar seguem comprimidas pelo repasse incompleto. Para o investidor, a curva de juros curtos deve precificar o risco de um IPCA mais resistente no primeiro trimestre, ditado pelo clima e pelo câmbio. Acompanhe os boletins de safra da Conab e a formação do preço do diesel nas refinarias; são eles que ditarão a inflação real da cesta básica no verão.
