O Brasil colheu uma das piores safras de trigo da história recente e precisará comprar 20% a mais do cereal no exterior em 2026. A conta chega a quase 10 milhões de toneladas — volume inédito em três décadas.
O excesso de chuva na colheita derrubou a produtividade em 20% e transformou grãos nobres em ração animal. Entenda por que o pãozinho ainda não subiu, mas o risco já está na mesa.
O que aconteceu nas lavouras
Produtores do Sul e do interior de São Paulo relatam o mesmo cenário: temporais na janela de colheita. Frederik Wolters, agricultor paulista, viu a qualidade do grão despencar. “Um trigo tipo 1, para pão e massa, vira trigo de ração”, resume.
Resultado: a safra nacional não deve passar de 6 milhões de toneladas. É uma queda de 27% frente ao ciclo anterior. Metade do que o país consome já vem de fora; agora, a dependência externa bate recorde.
Por que o mercado internacional não ajuda
O Brasil não está sozinho na crise. Os dois maiores pilares da oferta global travam ao mesmo tempo:
- Argentina — principal fornecedora brasileira — enfrenta seus próprios problemas climáticos.
- Rússia — maior exportadora mundial — tem escoamento dificultado pela guerra na Ucrânia.
Em setembro, a cotação internacional atingiu o maior patamar em três anos. A equação é simples: menos oferta global + demanda firme = preço pressionado.
O efeito cascata na cadeia do pão
Rubens Barbosa, presidente da Abitrigo, define o momento: “Nos últimos 30 anos, nunca o Brasil precisou importar quase 10 milhões de toneladas para atender o consumo interno.”
Mas o repasse ao consumidor não é automático. A indústria de panificação foi orientada a absorver o choque até o fim de 2026. O economista Leandro Gilio, do Insper Agro Global, explica: “O trigo pode ser estocado, o que amortece a alta. Porém, é um insumo difícil de substituir.”
O que observar daqui para frente
Três variáveis vão ditar o preço da farinha nos próximos meses:
- Clima na Argentina e no Sul do Brasil na próxima safra.
- Desdobramentos logísticos da Rússia no Mar Negro.
- Capacidade da indústria brasileira de manter estoques reguladores.
Se o El Niño persistir ou a guerra escalar, a janela de “absorção” da indústria fecha antes do previsto. O empresário que compra farinha em escala deve travar contratos agora; o varejista, monitorar margens semanais. O pão não subiu ainda — mas a conta já foi emitida.
